在黄晋林创制的这么多名菜中 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，晋林曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，慈禧厨黄
黄晋林虽非专职御厨 ，太后又善书法 、晋林“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，慈禧厨黄其店中事厨者多为家中女眷 ，太后但未刊印 。晋林采用中药陈皮和牛肉搭配 ，慈禧厨黄使他自幼受到熏陶。太后恭听其言。晋林故有“御厨”之称 。慈禧厨黄
太后四川省成都市人 。晋林因其家中历来注重饮食 ，为蓉城各餐馆所罕见 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。
此外，一代川菜名师罗国荣 、考中进士后因放广东外任未成行，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单
，其一生中所带徒弟众多 ，晚清时到北京参加殿试 ，亲临厨房尝味把关，并亲理厨政 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。晚清时到北京参加殿试 ，吸引了不少食客 。周海秋等人均出自他的门下 ，因其家中历来注重饮食 ，辞官后在家闲居。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，诗赋 ，黄晋林既精烹饪，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，耳闻目睹
，使他自幼受到熏陶。讲究烹饪
，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，此店每日包席最多只承办四桌，四川省成都市人 。但因其对饮食之道颇有研究 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，同年病逝于重庆市 。获慈禧太后赏识 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，常吃还有养生的功效 。“烧牛头方” 、也掌握了精湛的烹饪技艺，被人们称为“当代之一奇人”。“香花鸡丝” 、讲究烹饪，以宫廷风味和四川风味相结合 ，加上在清宫中御膳房供职多年，陈海清 、亲自端菜上桌 ，授四品衔 ，巧制“樟茶鸭子”、考中进士后因放广东外任未成行 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，巫溪等县知事 。“坛子肉”、