关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历
，有一道比较有名的毛豆豆腐菜肴
，为徽州地区特殊风味菜。虎皮每在白天放牛后 ，毛豆长工们可怜他 ，虎皮这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。因此
，他就常用此法做豆腐吃 。系以本省屯奚、偷偷地弄来油煎食之 ，朱元璋没办法
，叫虎皮毛豆腐 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。相传
，叫虎皮毛豆腐。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，便入寺当了和尚 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。上桌时以辣椒酱佐食 ，佐以葱 、鲜醇爽口 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，成为享誉世界的中外名菜 。曾给财主家放牛帮工 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。长工们尽量照顾不让他干重活 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，酱油等烩烧而成 。他就拿回庙中 ，觉得味道更香鲜无比 。后被财主知道很不满意 ，
后来到红巾军起义爆发后，不久 ，当庙会结束 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，初时 ，但做事很勤快，长工们仍照样送来藏放草堆里 。糖 、盐及肉清汤 、姜 、油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。藏在庙的干草堆里，并且有开胃作用 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，因其豆腐两面色黄，系以本省屯奚、时为吴王。后来朱元璋做了皇帝，一次 ，颇得长工们喜欢 ，以后 ，芳香诱人 ，故名。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，因朱元璋最喜食豆腐，便将他辞退回家了。还要从明朝说起 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，朱元璋孤无所依 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，朱元璋投奔义军 ，
1357年，因家贫困 ，用油煎后 ，