月牙饺
左手握拳 ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠放入馅料；
2 、各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种再将两边捏紧了；
4、折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠两边各形成一条褶折 。各种食指将外侧皮形成褶折，折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。中间粘合的折叠四方角形） ，放入适量馅，各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一直到捏好为止 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，蛤蜊饺
做法 ：
1 、但刮板更方便一些）
4 、热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一般饺2
做法 ：
1、将两边的皮对折 ，放入馅料；
2 、
五 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！饺子皮摊平放在桌上；
2、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
六 、将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，将右端边角捏住 ，压好的饺子 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
二 、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮，捏紧再向里折1-2CM ，图片放大一点看；
4、中间自然留一个口，将两端饺边相互捏牢，大拇指和食指自然伸出，
一 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。把左右两边合拢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！再捏紧如此重复直至另一边 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
波波饺做法：
1 、将饺皮对折立起 ，留口部分折起捏牢 ，一般饺1
做法：
1、
三 、将之捏薄 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、并向中间靠拢；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将饺子皮摊平，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。同样将左半边饺皮也封口 ，
四 ，放入适量馅对折成半圆形 ，把饺皮对折 ，将饺皮封牢 ，