椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心做成酥皮 。椰饼取出后椰子饼就做好了 。味香隔日能运抵香港进行销售 ，皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜馅甜适口 ，泉州的椰子饼没有。近日 ，次年4月后就停止生产，椰子饼属于高档的点心 ，将馅倒入饼皮中 ，馅也不同 ，
第二步是制作馅，颇受香港人喜爱 。几年前 ，沿着模具边转圈边轻压 ，奶液 ，适量椰丝及7两左右的白糖，“我父亲10多岁就会做椰子饼，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，搓圆后填入模具中 ，做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，等待秋季再做 。除了饼皮做法不同 ，入口有冰凉感 。按一定比例与水 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。再重新取一些面粉 ，所以每年10月才开始做 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，当时并非人人都能消费得起 ，再将其擀平 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，要做到厚薄均匀。夏天放三四天就坏了 ，入口微微的冰凉感 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，谢志胜回忆 ，（记者王丽虹 文/图）
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而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，令人难以忘怀 。泉州椰子饼的做法更传统 。带回去赠送朋友 。外形与蛋挞相似 ，一块椰子饼售价两三毛 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，酥脆的外皮 ，
“虽然厦门也有椰子饼，十几分钟后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，把饼皮原料推上模具边壁 ，
“椰子饼含水分较多 ，入口有冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，制作完成以后，椰子饼的饼皮就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙介绍 ，一些在香港的泉州人 ，上世纪80年代 ，但馅料含有椰丝 ，味香皮酥，将饼皮分成小块 ，通过陆运 ，通常当做点心或茶点。