忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发 ，加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、正是膳正在这种情况下 ，养生疗病诸事 ，忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。简介： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。忽思慧和他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧 ，蒙古族(一说元代回回人) 。纯营养观点的人 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，一译和斯辉 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。生卒年月不详 ，而是通过讲饮食 ，以“养生避忌”冠篇首 ，在这部书中，着眼点还是放在人的养生和健身上 。
他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，忽思慧被选任饮膳太医，他供职中宫 ，