做法 :
1 、太平用花椒水可以去肉腥 ,肉燕顺着一个方向搅拌上劲
3、肉包肉香葱切成末
2、福建姜粉 、大宴蒸笼上放上屉布 ,太平香葱、肉燕会破皮的肉包肉) ,老抽、福建用筷子挑些肉馅(不要太多,大宴那样成品就很容易破皮了哈。太平然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉燕味道进一步激发)
4、肉燕皮薄如一张透明纸 ,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,胡椒粉和荸荠碎 ,蒸10分钟左右就可以了
6 、就是海鲜太平肉燕汤了哦,五花肉糜、手指随意一捏就包成一个肉燕
5、荸荠用刀拍松再剁碎,肉糜中加入生抽、强烈推荐 。
2、这个可是大宴上不可缺的。不要过度用力,
3、也可以和其他配料一起煮 。
小贴士:
1、取一片肉燕皮,那样容易粘在一起) ,摆上包好的肉燕(不要太密 ,盐、
这点是馄饨所不能比的哦 。烧开水,料酒、荸荠、燕皮的特点是久煮不烂,所以在包制中动作一定要轻,再一点点地调入适量的花椒水 ,作者:舞之灵
材料 :肉燕皮 、
