9下入莲藕片 。炒肉
10一勺醋 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、炒肉去腥的莲藕作用 。
14放入黑木耳 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
16最后倒入炒好的木耳肉片，切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉盛出。莲藕水淀粉 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，味精 、可以片的更薄一些） ，姜、
17盛盘上桌 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，猪肉 150克 、木耳 20克 、6下 ，十三香 、提前腌制10来分钟，葱、五花肉一块。
8再略炒5、快速翻炒均匀 。葱段 、水淀粉码味 ，
12半勺盐 ，一点生抽 、不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。用料酒 、醋 、泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片 、泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白。油热后 ，最好泡在清水中 ，十三香 、
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，盐 、
3莲藕切成薄片 。味精 、嫩肉、
食材明细：莲藕 一个、
可以稍微淋入少许清水 。白糖 、料酒、起到入味、2五花肉去皮 ，盐 、
5锅内倒入少许油，