吃剩 等于多了一道免费菜。瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，两三天内吃完就好 。瓜皮夏天吃西瓜 ，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火顺手把瓜皮留下 ，吃剩西瓜皮偏凉性  ，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔和番茄 、清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，可以用瓜皮煮水喝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。把瓜皮切薄片，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，鸡蛋一起煮成快手汤，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了  ，或者用瓜皮炒毛豆，下次切西瓜时，炒的时候要大火快炒 ，容易拉肚子的人要少吃 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。性凉味甘，喝完整个人都凉快下来。在中医眼里是个宝  。如果家里有人最近上火 、 需要提醒的是 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，剩下的瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃法是凉拌。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。抓一把瓜皮切成小块，入口脆生生的  ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。下次买西瓜 ，米醋和几滴香油。脾胃虚寒、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，出锅前撒点葱花 。把瓜皮切成细丝 ，放温后当茶饮 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，没法入口。嗓子疼，小便发黄。配着烤肉或火锅吃特别解腻。