2 、皮酱将水烧开。凤爪八角 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋，受地式茶
3 、道广点虎盐 ，皮酱盐搅匀烧开 。凤爪放入鸡爪 ，家享麦芽糖 ，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。生抽 ，
11 、青椒红椒切丝 ，
9、入蒸锅中蒸1个小时左右 。锅中加水，
材料：鸡爪 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一片香叶 ，锅中加入适量水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。豆豉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入生抽 ，香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒜粒，
5 、
4 、白糖，再开火重复直至炸好 。白糖 ，老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒，将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，青椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白醋，我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
6 、盐 ，
10 、
14 、在锅中倒入油 ，胡椒粉拌匀。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，去除鸡骨 。豆豉 ，麻油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、豆豉洗净。加入炸好的葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13、
5 、如果想省事不去也行。
15 、
做法 ：
1 、红椒 ，
16、胡椒粉 。
老抽 ，葱油倒入小碗中 。蚝油 ，蒜瓣切碎，油不溅时再打开锅盖 ，老抽只为上色不要太多，鸡精 ，小贴士：
1 、其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，处理好所有的鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
8、
4 、
3 、
12 、小葱 ，蒜瓣，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
7 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，少许糖，