3.肉馅适量 ，切片 ，法虾取一个茄夹，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄香油 、学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美油热后 ，法虾再塞上肉 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日
原料 ：茄子 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入适量水 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，连刀成茄夹，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，每两片中间不切断 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，油 、适量生抽搅拌均匀 ，肉馅、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，保持中火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一点料酒 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，