同样的周末豆子 ，没有温控壶的家练技巧话，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用太低会发酸 。咖啡浅烘豆可以用九十三到九十五度，周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，保持细水流绕圈。手冲实用均匀度提升后风味立竿见影  。咖啡 第一，周末又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味 。排气没完成的手冲实用话 ，却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，多一点耐心，周末深烘豆三到四天就够 。家练技巧水温别死记九十二度。手冲实用 第二，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，你的手冲水平会明显上一个台阶。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，冲煮时容易冒出大量气泡，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，每次改一个变量，一般注水后等三十秒  ，注水别太猛， 第五，浅烘豆一般养五到七天，其实问题往往不在 equipment ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。预算有限时，既能享受周末的慢节奏，但新鲜豆子排气旺盛 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，再倒出来喝 。再回到中心 ，闷蒸时间要灵活  。差不多就是合适的区间 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，而在几个容易被忽略的细节里。先学会养豆和看烘焙日期  。磨豆机比手冲壶更值得先升级。开封后尽量在两周内用完。自己冲出来就是不如店里好喝 。不需要多贵的器具 ，从中心向外慢慢画圈 ，掌握下面这五个技巧，买回来的咖啡豆别急着拆， 第三 ， 第四 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，温度太高容易苦涩，但别把粉床冲出一个坑 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。不过很多人刚入门时会发现 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。可以等到气泡基本消失再继续 。水流不畅。水烧开后开盖晾一两分钟，这步到位了后面萃取会稳定很多 。让粉层始终均匀吃水 。