做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻
刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，香油20克 、拌黄盐两小勺 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条加入两勺盐，菜凉蒜末置于一透明大碗中，再加入两大勺白糖 ，白糖两大勺 、蒜末适量 、鸡精 、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，
原料 ：黄瓜两根 、鸡精 、镇江香醋30克 、