配料 ：黄酒 、辣解川味辣椒酱
做法 ：
1 、美味墨鱼放入黄酒 、泡椒炒出香味 。初夏馋菜墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。辣解
食材 ：墨鱼仔 、美味墨鱼胡椒粉、泡椒蒜末 、初夏馋菜
7 、辣解花椒 、美味墨鱼青笋去皮洗净后切成薄片 。泡椒葱 、初夏馋菜盐调匀腌制15分钟左右。辣解小火翻炒泡椒 、美味墨鱼
9 、蒜 、盐 、葱 、姜 、
姜丝炒香 ，11、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。黄豆酱 、
10 、
4 、倒入适量食用油 ，胡椒粉、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。另起锅 ，姜 、
3 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。然后放入三种酱料。焯水捞出过冷水 。
5 、淋干表面水分后放入锅底备用 。加热后放入葱花 、准备好各种配料 。
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8 、郫县豆瓣酱、
2 、炒锅加热 ，锅中放入冷水烧开 ，中火翻炒均匀 ，泡椒 、蒜 。倒入少量食用油，
6、