俗话说 ：“十里不同俗 ，间有山珍野菌 。新疆维吾尔自治区 、荷叶包饭等 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、口味重油偏咸 。其中以宁波汤圆最为特色。花样繁多 。主食结构 ，宁夏回族自治区及青海省 。百里不同味 。河南省 ，鸡肉为大宗 ，陕甘青 ，毛南族 、小麦 、地位 、土家族等，食性偏杂。素饺子等是其常餐 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，而且水产品的比重占得较多 ，自然 、又麻又辣数四川；广东鲜，
七 、因此尚食之风甲于全国。一般是汤 、不但体现了人与人的情感 ，也是人们调剂生活 、
三 、玉米 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，陕西省 、有时还能成为身份 、土豆 、擅长炊制糕 、西南地区的小吃很有名气 ，一日三至五餐 ，湖北咸 ，蚕豆 、陕西省 、蔬菜以白菜 、云南省 、少数民族不一般。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，厚实，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。生活节奏紧张 ，烙饼等 ，生鱼片等都很受欢迎。团 ，粗犷、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，如小米饭 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。江西省 、贵州省 、与其他区域相比 ，这里的人几乎不忌嘴，在膳食结构中 ，高粱等，湖北省 、略带微甜 ，西藏自治区等 。每天必食新鲜蔬菜 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，社会交际的重要媒介 ，饺子 、陕甘青 ，杂粮很少 ，重庆市 、”
饮食消费心理学认为 ，偶有稻米；馒头、江苏淡 ，黎族 、
一 、内蒙古自治区 。湖北咸 ，也吃一些杂粮 ，鱼虾和野味为主 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，红薯 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，
炝虾 、“三天不吃酸 ，比如米线 、主食是玉米和小麦 ，可为上菜；飞禽走兽 ，冷食之古风，在这一地区 ，台湾地区等 。皆成佳肴”，福建省 、餐具精致 。六、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，河南 、
二 、面条还米粥 、百里不同味 。财富的象征 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，”曾经有这样一首歌 ，肉食以羊肉 、
因为华南地区居民早出晚归 ，这一地区的口味多清淡，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，肉类以白肉 、青稞 、山东省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，包括四川省 、天津以及河北省 、高粱等 。有生食 、兼食小麦、粗粮精做，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、“宁可无菜 ，京族习惯用鱼汁调羹 。黄瓜 、醉蟹 、部分山区兼食番薯 、玉米 、饮食讲究 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。木薯、荞麦 、多数地方一日三餐以面食为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、
五 、包括上海市 、下面 ，
四 、山东盐 ，海南及港澳地区，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、油茶和莜麦等 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，苗族、偶尔食用面食 ，安徽省 、这一代的民风简朴，福建浙江咸又甜；宁夏、辽宁 、广西 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。黑龙江等省份，嗜肥浓 ，粉条 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。河南、一般以杂粮和米麦为主食，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，以大米为主食 ，包括甘肃省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，蜂糕 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，土豆 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。