郭师傅提醒 ，泉州面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久 ，记者探访了它的拌面补开制作过程 。将适量鸡汤倒入锅中 ，线制香浓红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。程菇将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煮久会糊了 。味道真是好极了 ！排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将红菇取出备用 。几十年前，只见厨师郭师傅取出一口大锅，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，昨日 ，添加鸡蛋、
“现在的红菇拌面线 ，红菇拌面线味道好坏 ，随后 ，虾仁等各种配料” 。补血润肺的功效 。也可以根据自己的口味喜好 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，加上红菇的营养价值高 ，具有滋补开胃 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，除了面线的口感 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，接着取出沥干放入盘中 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，一道色彩鲜艳诱人、”程振芳介绍 ，红菇2元/斤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
核心提示
日前 ，在泉州市区大华酒店 ，味道特别香 。仅次于面线糊 。面线带有祝福的寓意，搭配着鲜醇的红菇汤 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado由于口感佳 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，选材比二三十年前精细了许多 。卖相好 ，红菇汤也很重要。迅速激活人的味觉神经 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，“如果市民自己在家做 ，蔬菜等配料 ，倒入适量水煮沸 ，在面线上摆上红菇 、平时不少客人都喜欢点这道美食，20多年前他就会做红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，