8 、浓郁均切成指甲片备用；
5、式杂
原料 ：薄壳蛤蜊500克 、烩汤加入鸡汤煮10分钟左右 ，格兰蛤蜊小火融化黄油；
2 、巧达捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，香滑新英冷冻可以保存半年 。浓郁油面酱2大匙 、式杂煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、烩汤也可以全部使用黄油 ，格兰蛤蜊
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、巧达分次倒入面粉 ，香滑新英洋葱 、浓郁淡奶油15毫升、式杂分次加入土豆 、培根 、
植物油30克 、去除残留的泥沙；3 、至全部食材成熟 ，放入洋葱煸至透明；
6 、蘑菇片煸透；
7 、黄油10克 、反复冲洗一下 ，小火融化 ，最后倒入蛤蜊煮开即可 。锅内放入黄油和植物油，蘑菇50克、小火炒8分钟左右 ，蘑菇入沸水中焯2分钟 ，
做法 ：
1 、锅里放入黄油 ，培根及去皮的土豆 ，捞出切片；
4、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，海鮮高湯或鸡汤500毫升、不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、冷藏可以保存1-2个月 ，洋葱半个、培根25克 、牛奶500毫升 、用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、加入油面酱搅匀 ，盐和白胡椒粉适量。
做法 ：
1、用盐和胡椒粉调味；
9、油面一次可以多做点 ，普通面粉80克 。